عن الوصفة

المكونات

• ممبار  حسب اختيبارك من العدد او الوزن
• فريك (1/2 كيلو لكل 10 ممبار)
• توابل وبهارات(فلفل+جوز الطيب+حبهان+ لاوري+كمون+كزبرة+ملح....شطة حسب الاختيار)
• 1 فنجان ليمون
• 1 فنجان خل
• 3 م ك ملح للتنظيف
• 1 م ك زبدة للوش
• 1 طماطم طرنشات
• 1 بصل حلقات مفرغة
• 2 م ك ثوم مفروم

طريقة التحضير

1. 1

   يغسل الممبار جيدا بالماء البارد عدة مرات ثم يغسل من الداخل والخرج بالماء الدافئ ينقع لمدة 10 دقائق مع الليمون والخل والملح

   
2. 2

   يخلط الفريخ مع البص والثوم والتوابل جيدا يضاف اليهم قليل من الزيت

   
3. 3

   يحشي الممبار بطريقة مقلوبة اي من الخارج للداخل حيث نضغط الجزء الخارجي للداخل حتي يصير خارجه داخله مع الحشو وتبقي الطبقة الناعمة من الخارج مستخدمة اصابعك

   
4. 4

   بعد ان يحشي يجب ان لا يكبس الي اقصي حد بل ترك مساحة رقيقة حتي عندما ينسلق يتضخم الحشو ولا يؤدي هذا التضخم الي تهتك الممبار

   
5. 5

   يوضع ماء كافي في حلة عميقة كبيرة علي النار ويغلي الماء جيدا ويوضع الممبار في الماء المغلي مع مرعاة ان يبقي كل قطعة بعيدة عن الاخري وليس فوق بعضها البعض

   
6. 6

   قبل ان يستوي بنسبة 80% يخرج من الحلة ويوضع في صينية ويدهن بالزبدة وترش الطماطم والبص المتبل ويوضع في الفرن مستخدمين الشواية وليس الفرن السفلي

   
7. 7

   بعد ان يتحمر وجه الممبار يلف من جميع الجوانب حتي يكتمل احمرار ه من كل النواحي

   
8. 8

   يؤكل ساخن مع الشوربة انصح بعصير برتقال او ليمون اوت اوف شوقير

   

وصفات مشابهة

صينية الكوسة بالبشاميل

عصير منعش ليمون بنعناع

وراك دجاج بالخلطة

فطائر لذيذة وسريعه

بط على الطريقة الدمياطى

الطحينة البيتي الخام...